淺談商用不銹鋼廚具材質的優點和保養！

商用廚具不同于家用廚具，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。所以，餐廳酒店等場所配備的不銹鋼酒店用品的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。

不銹鋼是大家比較熟悉和接受的一種金屬材質，是目前商用廚具常用的材質，它不僅堅固耐用，而且健康環保，還非常整潔美觀，直接改變了廚房的視覺環境，不再陰暗潮濕。廚房設備廠家接下來和大家聊聊商用不銹鋼廚具材質的優點和保養方法！

一、不銹鋼廚具設備的優點

1、防水防火，耐高溫，防滲透性好，永不變色，表面光亮如新；

2、可回收的，環保，無毒無味，不會產生輻射；

3、整體構造都很流暢，易清洗保養，沒有衛生死角，不會滋生細菌；

4、抗沖擊性很強，硬度高，非常耐磨，不會留下痕跡；

5、相比較其他材質，不銹鋼是質優價廉的好選擇，它耐酸耐堿，表面強度高，韌性大，不會開裂。

6、商用不銹鋼廚具可以滿足多種美學要求，呈現出時尚、美觀、大氣的外觀，比如拋光、壓花、著色、電鍍等。

二、如何保養不銹鋼廚房設備

1、不銹鋼廚具不能用來長時間盛放醬油、醋、鹽等調味品，也不能用它來煲中藥。

2、不能空燒，空燒會造成表面鍍鉻層的老化和脫落。

3、不銹鋼廚具要經常清洗，清洗時用中性清潔劑即可，不能用強堿或強氧化性的小蘇打、漂白粉等，

4、清洗后的不銹鋼廚具要瀝干或用干抹布擦干，保持干燥的狀態。

5、避免銳利物品直接刮傷表面，不要用鋼刷刷洗。

對于廚房不銹鋼廚具的保養總之是一個比較麻煩且瑣碎的事情，對于不銹鋼廚房設備的保養要長期的堅持，才能延長廚房設備的使用壽命及衛生。