酒店廚房設備電磁炒爐使用中要注意哪些問題？

商用廚房設備是一個酒店的核心，假如品質不外關，在使用時無法得心應手，產品總是維修，那么廚師是無法有心情做出厚味飯菜的。那么電磁炒爐使用中要注意哪些問題？下面節能爐灶廠家淮安大富廚房設備制造有限公司為大家總結了幾點，一起來了解一下。

1、電磁爐工作時將鍋移開，能聽到間歇性報警場（如“嘀……嘀……”），及時將鍋放回即中止報警并繼續加熱。若長時間不放上鍋（如報警聲超越 20 次 后），系統將自動中止檢鍋，此時再放上鍋不能加熱，假如要加熱需關機重新開機。

2、由于商用電磁爐溫度傳導的遲滯性，即便電磁爐有干燒維護功用，干燒仍可能形成鍋具的損壞或變形，所以盡量不要呈現鍋具干燒或加熱過度。切勿使物品跌落在電磁爐面板上，如外表呈現裂紋，應立刻關掉電源，拔出手頭并送往修理。

3、商用電磁爐顯現板檔位“1-9”時，工作指示燈亮時，表示電磁爐處于加熱狀態，設備中止加熱時，應將開頭置于“-”，工作指示燈不亮的位置。

4、用商用電磁爐炒菜時，應留意火候的把握，依據運用習氣適時調理檔位，確保烹飪質量。通常間隔鍋爐底中心有一拳大小的位置火力不大，炒菜放油時要邊攪動油，以便讓油平均受熱。

5、關于商用電磁炒爐，停止拋炒鍋（鍋體與電磁爐可分體）運用時，必需運用電磁爐同品牌的配套鍋具，若運用其他品牌的鍋，其弧度與微晶板弧度不分歧，可能招致本產品性能降落、工作失常、以至會損壞電磁爐。鍋變形時應及時改換新鍋，反之惹起微晶板損壞。假如商用電磁爐的微晶板決裂應中止運用。 

6、電磁爐、電磁灶應放置在空氣流通處使用。至少應該確保不會使水蒸汽進入電磁灶內部。

7、電磁爐、電磁灶不能使用諸如玻璃、鋁、銅質的容器加熱食品，這些非鐵磁性物質是不會升溫的。

8、電磁爐、電磁灶在使用時，灶面板上不要放置小刀、瓶蓋之類的鐵磁物件。也不要將手機、MP3等易受磁場影響的物品放在灶面上或近距離之內。

以上八點便是小編總結的注意事項，希望有幫到您?；窗泊蟾粡N房設備有限公司是家專業從事廚房設備策劃、設計、制作、安裝為體的不銹鋼廚房設備公司；是目前國內規模最大、最具實力的廚具生產企業之一，期待與您的合作洽談！